Kleine Brauereien für den grossen Bier-Genuss

Prost und zum Wohl! Zu diesem Beitrag empfehle ich wärmstens ein kühles Bier zu geniessen. Am besten ein tolles Produkt aus deiner Region oder zumindest aus deinem Land. Noch besser eines von einer der kleineren und unabhängigen Brauereien. Für Leserinnen und Leser aus der Schweiz empfiehlt sich also eines jener Schweizer Biere, die ich regelmässig geniesse und auf meinem Blog zu finden sind. Die Vielfalt ist riesig und der Geschmack nicht weniger.

Bereit? Flasche geöffnet? Glas gefüllt? Dann mal Prosit, einen Schluck geniessen und los gehts.

Die Grossen gehen an die grösseren

Lecker! Das Glas abgestellt, den Schaum von der Oberlippe gewischt und ein genussreiches Lächeln auf dem Gesicht. So soll es sein. Die Wahl an guten Bieren ist gross und oftmals ist der Lokalpatriotismus wichtiger als der wahre Geschmack. Ich mag mich noch an das Erdbeben erinnern, welches die (Zentral-)Schweiz erfasste, als 2008 die damals noch grösste unabhängige Brauerei der Schweiz, die Luzerner Eichhof, an Heineken verkauft wurde. Bereits seit dem Jahr 2000 gehört das grösste Schweizer Brauhaus, Feldschlösschen aus Rheinfelden, zur Carlsberg-Gruppe.

Aber eben, 2008 ging die Schweizer Bierwelt definitiv und unwiderruflich unter. Uriella war ein kleiner Gag dagegen. Die Kleinen aus der Bierwelt jedoch witterten ihre Chance und es begann ein regelrechter Boom, was der Genuss von loakalen Hopfengetränken von Kleinbrauereien betrifft. Die Grossen unter den Kleinen, wie etwa die Brauerei Locher (Appenzeller Bier) und Baarer Bier nutzten die Gunst der Stunde und gelten heute als gute echt Schweizerische Brauereien.

Die Kleinen werden selbst grösser

Viele der heutigen Kleinbrauereien existierten damals noch gar nicht. Landauf, landab, taten sich Bierliebhaber und pfiffige Marketingleute zusammen und lancierten immer wieder neue Produkte. Auch wir brauten im Freundeskreis immer mal wieder unser eigenes Bier. Ohne Ambitionen, vermochten wir das Gebraute stets locker selbst zu trinken. Natürlich gibt es auch heute noch viele grössere Brauereien in Schweizer Besitz, doch die Kleinen nahmen in ihrer Anzahl zu. Trendige Etiketten, ausgefallene Namen und nicht zuletzt die Überraschung, wie das Bier denn nun schmecken wird. Denn diese Biere sind häufig untergärig und entsprechen selten der allgemeinen Vorstellung eines gewöhnlichen Lager-Bieres.

Das beste jedoch ist, dass man keine Grosskonzerne, sondern ganz einfach kleinere Firmen oder einfach gesagt ein paar wenige Menschen unterstützt. Menschen, die häufig noch aus echter Leidenschaft brauen und nicht (nur) wegen den Zahlen auf der Jahresabrechnung. So geniesse ich zu Hause sehr gerne immer mal wieder ein anderes Gebräu irgendwo aus der Schweiz. Bin ich in den Ferien, so bestelle und kaufe ich auch dort, wenn immer möglich, ein Bier aus der Region.

Die Qual der Wahl

Die Auswahl ist gross und die Entscheidung fällt nicht leicht. Am besten, man fängt einfach mal an. Und macht dann immer wieder weiter. Das ist zumindest meine Taktik. Auf diesem Blog findest du unter Schweizer Bier sämtliche von mir persönlich genossenen Biere der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein. Aktuell stehe ich bei 40 allesamt sehr zu empfehlende Brauereien. Die allermeisten sind tatsächlich Kleinbrauereien oder gar Mikrobrauereien. Als Luzerner führe ich auch Eichhof auf, welche als einzige der gelisteten Brauhäuser leider nicht mehr rein Schweizerisch ist.

Erhältlich sind die feinen Biere von sehr vielen Kleinbrauereien übrigens ganz einfach. Mann muss nicht zwingend vor Ort zum Rampenverkauf fahren. Eine grosse Auswahl findet man beispielsweise im Rio Getränkemarkt, im Drinks of the World und selbst der grosse Detailhändler Coop führt ein tolles Bierangebot. Zudem gibt es Online-Portale, wo ich schon das ein und andere Bier entdeckt habe. Zwei davon wären Beercrowd und Bierliebe. Einfach mal reinschauen und ausprobieren. Was kann schon schlimmeres passieren, als dass man ein neues feines Bier geniessen darf?

Für das schnelle Gloschtig- und Durstmachen jetzt aber erst auf auf Schweizer Bier vorbeischauen.